プレスリリース 2006年

電気式連続フライヤー「コンビネーションフライヤー」の開発・販売について

~油が少なくヘルシーで美味しい揚げ物の調理が可能~

                              平成18年9月20日
                             株式会社アイホー
                             東京電力株式会社
                             中部電力株式会社

 株式会社アイホーと東京電力株式会社、中部電力株式会社の3社は、このたび、
学校給食センターなど大量の揚げ物を調理されるお客さま向けに、電気式連続フラ
イヤー「コンビネーションフライヤー」を共同開発いたしました。
 9月21日より、株式会社アイホーが販売を開始いたします。

 近年、グルメ志向・健康志向の高まりに伴い、揚げ物にも、美味しさや含まれる
油の量の低減などに対するニーズが高くなっております。
 このたび開発した「コンビネーションフライヤー」は、連続フライヤー[注1] 
とオーブンを組み合わせたもので、食品をフライヤーで揚げた後、オーブンで加熱
することにより食品に含まれる余分な油を落とし、ヘルシーで美味しく仕上げます。
また、従来に比べフライヤーによる加熱時間が短縮されるためフライヤーの油槽が
小さくなり、油の使用量を抑えることができます。
 さらに、油槽内に設置されているコンベアやヒーターを跳ね上げ式としたほか、
油槽の凹凸を少なくするなどして清掃を容易にし、衛生面にも配慮いたしました。

 なお、本製品は、9月21日から東京で開催される展示会「フードシステムソリュー
ション2006」[注2]においてご紹介いたします。

 株式会社アイホーは、今後、連続フライヤーの導入や入れ替えを検討中のお客さ
まに、本製品をご採用いただけるよう、積極的にご提案を行ってまいります。
 東京電力と中部電力は、今後とも、高効率・低価格の機器の開発に積極的に取り
組み、お客さまのエネルギーコストの低減ニーズにお応えするよう努めてまいりま
す。

                                  以 上

[注1]連続フライヤー
     油槽に油を入れて加熱し、食品を調理する機械で、油槽内に食品搬送用
    のコンベアを設置して食品を連続的に調理する。

[注2]フードシステムソリューション2006
     日時:平成18年9月21日(木)~23日(土) 10:00~17:00
     場所:東京ビッグサイト 東展示ホール4・5
     主催:フードシステムソリューション協議会

添付資料
・参考:「コンビネーションフライヤー」の概要(PDF 46.4KB) 


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